المكوّنات:
لتحضير قاعدة التارت:
بسكويت بنكهة الشوكولاتة مجروش - 250 جرام
زبدة مذوبة - 75 جرام
لتحضير الحشوة:
زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات - 100 جرام
شوكولاتة مقطعة - 50 جرام
دقيق متعدد الاستعمالات - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة صغيرة
سكر - كوب وربع
شراب ذرة خفيف - ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
بيض - 3
لتحضير التغليفة:
كريمة خفق باردة - كوب ونصف
سكر بودرة - ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
كاكاو بودرة للتزيين - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل:
1- لتحضير القاعدة: اضربي البسكويت المجروش مع الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتداخل المكونات.
2- رصي المزيج في قعر قالب تارت ثم ادخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تجمد.
3- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
4- لتحضير الحشوة: في مقلاة، ذوبي الزبدة والشوكولاتة على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
5- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الدقيق والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات ويذوب الدقيق.
6- انقلي المزيج إلى وعاء عميق وزيدي السكر، شراب الذرة وخلاصة الفانيليا ثم اخلطي.
7- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى مع الخلط بعد كل إضافة.
8- اسكبي المزيج المحضر فوق القاعدة واخبزي التارت لمدة 30 دقيقة.
9- اخرجي القالب من الفرن واتركيه جانبًا حتى تبرد.
10- لتحضير التغليفة: اخفقي الكريمة مع السكر الناعم وخلاصة الفانيليا حتى الحصول على مزيج كريمي وكثيف.
11- زيني وجه التارت بالكريمة ورشي عليها الكاكاو ثم قدميها.
