التبولة العراقية

المقادير
بقدونس مفروم فرما ناعما – 3 باقات
طماطم حجم كبير، مقطعة إلى قطع صغيرة – 3
بصل مفروم فرما ناعما – 1
برغل مغسول، منقوع ومصفّى – ثلاثة أرباع كوب
نعناع مفروم فرما ناعما – ربع كوب
عصير ليمون حامض – حبّتان
ملح – ربع كوب
زيت زيتون – ربع كوب
خس مغسول، للتزيين – 3 أوراق
طريقة التحضير

1- أخلطي نصف كمية البقدونس مع النعناع ونصف كمية الطماطم والبرغل.
2- أضيفي ما تبقى من البقدونس، البصل الطماطم والبرغل مع خلط المكونات جيدًا.
3- تبّلي الخضار بعصير الليمون الحامض، الملح وزيت الزيتون مع التحريك حتى تمتزج معها.
4- ضعي أوراق الخس في قعر طبق للتقديم واسكبي التبولة العراقية ثم قدّميها.