فكر خارج الصندوق، ولم ينتظر الوظيفة الميري، ذاع صيته بأرجاء المدينة الساحلية من خلال عمله على عربة لبيع العصائر وأطباق الفاكهة الطازجة، إنه محمد مختار، أو كما يطلقون عليه بمحافظة بورسعيد «أبو عمر» نسبة إلى ابنه.
يقول «أبو عمر»: أنا خريج دبلوم صنايع قسم كهرباء، وبالطبع الاعتماد على تخصصى في ظل الظروف المعيشية كان أمرا صعبا، لكى ألبى كافة التزامات أسرتي، ولذلك قررت أن أفكر خارج الصندوق وأبدأ بمشروع صغير من خلال مبلغ تم ادخاره على أمل أن يتحول مشروعى الصغير إلى مشروع كبير، وأحقق من خلاله أحلامى وأحلام أسرتي، فبدأت أفكر في عربة خشبية صغيرة لبيع أشياء مختلفة عن المشروعات التى أقيمت بالمحافظة مثل عربات المشروبات الساخنة والحلويات والسندويشات وغيرها.
وأضاف: «جاءت لى فكرة عمل عربة لبيع المشروبات والعصائر الطبيعية وأطباق الفاكهة الطازجة، وبدأت أنشئ العربة وبعد الانتهاء منها وفقنى الله في اختيار مكان حيوي، وربنا أكرمنى واجتهدت فيها وبدأت في توسيعها تدريجيا من خلال إضافة عدة أصناف مختلفة، رغم وجود عدة عقبات واجهتنى في بداية طريقى إلا أننى الحمد لله تغلبت عليها وما زلت مستمرا في العمل، وأصبح لى زبائن يزدادون تدريجيا، وأصبح اسمى ومنتجاتى معروفة».
قال: «أستيقظ مبكرا صباح كل يوم، ثم أتوجه إلى سوق الجملة الخاصة بالفاكهة لشرائها بنفسى لاختار جودة عالية حتى أقدم للزبائن منتجات طازجة بجودة عالية وبأسعار متوسطة والحفاظ على استمرار مشروعي، وأقدم حاليا عدة منتجات مميزة، لعل أشهرها عصير المانجو، وأيضا (القنبلة) وهى عبارة عن: أرز باللبن والبسبوسة والفاكهة والكريمة، وأيضا أقدم (الفخفخينا) وهى قطع الفاكهة بالعصير، بجانب أطباق الفاكهة التى تبدأ من سعر ١٥ جنيها للطبق، وحتى ٣٠ جنيها لطبق به نحو نصف كيلو فواكه، يتم تقطيعها طازجة أمام الزبون الذى يختار أنواع الفاكهة التى يريدها بنفسه».
