يتميز عيد الأضحى بأشهى وألذ أطباق الحوم بمختلف أنواعها وخاصة اللحم الضاني، واليوم نقدم لكِ طبق ريش الضاني بالخضروات ذا القيمة الغذائية العالية.
المقادير:
ريش ضانى
كوسة مقطعة حلقات
جزر مقطع حلقات
بصل مقطع
طماطم مقطعة مكعبات
ملح
فلفل أسمر
بهارات
سمن
طريقة التحضير :
يتم تتبيل الريش الضانى قبل الاستخدام بيوم لإضافة مذاق متميز ثم تشوح فى السمن على النار
يتم سلق الجزر والكوسة وبعد النضج ترفع من ماء السلق
يتم تحمير البصل فى السمن وإضافة الخضروات السابقة إليها مع إضافة الطماطم والتوابل
يضاف الخليط السابق على الريش بعد نضجها مع التقليب وتقدم ساخنة.
