المقادير:
نصف كيلو دقيق بسبوسة ( سميد )
معلقة صغيرة بيكنج بودر
4 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
3/4 كوب سكر
2/3 كوب ماء
1/4 كوب عسل نحل
1/4 كوب سمن سائل
بندق او لوز للتزيين
الطريقة:
يخلط السميد والبيكنج باودر وجوز الهند
وفي وعاء اخر يخلط العسل والماء والسمن المذاب والسكر
ثم تضاف المقادير السائلة على خليط السميد وجوز الهند وتقلب باليد بخفة بدون عجن، حتى تختلط المكونات جيدا
يتم تحضير صينية مدهونة بالسمن ثم يصب خليط البسبوسة في الصينية ويسوى السطح بظهر ملعقة
ثم يزين السطح بالمكسرات كاللوز او البندق حسب الرغبة
تترك الصينية لنصف ساعة لترتاح ثم تدخل فرن حار على درجة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا او حتى تحمر الاطراف بعد ذلك يطفأ الفرن وتستخدم المشواة لتحمير السطح لدقائق وبحرص شديد
فور خروجها من الفرن تسقى الصينية بالقطر الساخن وتترك حتى تبرد تماما قبل التقطيع.
طريقة عمل الشربات او القطر
3 كوب سكر
3 كوب ماء
نصف ليمونة
رشة فانيليا
تترك المكونات لتغلي لمده 10 دقايق ثم نهدي النار لمدة 1/3 ساعة اخري ثم تضاف الفانيليا ويجب ان يكون قوام القطر خفيفا جدا ويصب ساخنا جدا على البسبوسة فور خروجها من الفرن
