شوربة العدس من المطبخ المغربي

تقدم لك "البوابة نيوز" شوربة العدس من المطبخ المغربي.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مفرومة
- كرفس مفروم
- جزرة مقطعة مكعبات
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كركم مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 8 أكواب من مرق الخضار
- حبة طماطم مقطعة لمكعبات
- كوبان من العدس الأحمر المغسول
- حبة ليمون معصورة
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
1 – في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي البصل والجزر والكرفس، وقلبيها نحو 4 دقائق حتى تصبح طرية، ثم أضيفي الثوم والكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحلو والقرفة والملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب من 2 إلى 3 دقائق.
2 – أضيفي المرق والطماطم والعدس إلى الخليط، وقلبيه جيدًا حتى يغلي.
3 – اتركي الخليط على نار هادئة، نحو 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج العدس.
4 – ارفعي العدس من على النار، واقسمي الحساء إلى قسمين، ضعي أحدهما في الخلاط، واضربيه جيدًا، ثم أعيديه إلى القسم الآخر، وأضيفي الليمون والبقدونس والكزبرة.
5- غطي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، وقدميه ساخنًا مع الخبز.