المكونات:
باذنجان عروس
زيت
خبز شامي
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة
توابل
2 كوب طماطم معصورة
نصف كوب صلصة
مرقة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
كيلو زبادي قليل الدسم
كوب طحينة
ماء
عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
بودرة ثوم
ملح
فلفل
كمون
صنوبر محمص فاتح
بقدونس
طريقة الطهي:
حمصي الخبز في الفرن بعد تقطيعه مربعات.
شوحي اللحمة في زيت ثم ضيفي البصل وشوحيه لتحصلي على الحشوة.
أدخلي الباذنجان الفرن لتشويه ثم احشيه بالحشوة.
في وعاء آخر ضعي الثوم مع قليل من المرقة وضيفي لهم الصلصة وعصير طماطم لتحصلي على الصوص الأحمر.
لصوص الزبادي اخلطي ملح وفلفل مع الزبادي وعصير الليمون وبودرة الثوم والثوم المفروم والكمون.
قدمي الباذنجان مع الصلصة وصوص الزبادي والخبز المحمص ويمكنك تزيينها بالصنوبر والبقدونس.
