المقادير:
– نصف عبوة مكرونة مبرومة
– شاورما الدجاج: ربع كيلو صدرو دجاج مقطعة شرائح رفيعة
– 2 ملعقة طماطم مقشرة ومقطعة
– 1/2 كوب من الخل الأبيض والأحمر
– 4ملاعق طعام زيت
– بصلة مقطعة شرائح رفيعة
– ملعقة لبن زبادي
– ملعقة ثوم مطحون
-4 قطع من قشر كل من برتقال وليمون كبير ويوسفي
– ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الحبهان والقرنفل والقرفة
– 3 حبات مستكة كبيرة مطحونة
– ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة.
صلصة الطحينة: ربع كوب طحينه سائلة
– نصف كوب ماء
– 2 ملعقة بقدونس مفروم
– حبة صغيرة طماطم مفرومة
– 2-3 ملاعق خل أبيض
– ملعقة لبن زبادي
– ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير:
تجهيز شاورما الدجاج:
– اخلطي جميع مقادير الشاورما وانقعي الدجاج طوال الليل أو 3 ساعات.
– جهزي خلطة الطحينة واخلطى الطحينة بالماء أولا حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي باقي المكونات ثم تأكدي من حموضة وملح الخلطة
تجهيز الشاورما:
– اسلقي المكرونة.
– انتشلي الدجاج من التتبيلة وضعيه في مقلاة ثم شوحيه على النار بدون أي إضافات وبعد نضج الدجاج أضيفي المكرونة المسلوقة وصلصة الطحينة.
– ثم ضعيه في طبق التقديم ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقطع المخلل.
