المقادير
بطاطس مسلوقة ومهروسة
3 بيضات
جبنة رومى مبشورة
روزمارى طازج
ثوم مفروم
1 ملعقة دقيق
بابريكا
زيت للقلى
1 كوب بقسماط
بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
- إسلقى البطاطس فى الماء المغلى مع الملح وإهرسيها
- أضيفى البابريكا والجبنة المبشورة والبيضة وقلبى
- أضيفى الروزمارى والبقدونس الطازجين المفرومين
- أضيفى الملح والفلفل الأسود
- قطعى خليط البطاطس لكور
- قلبى كور البطاطس فى البيض المخفوق المتبل بالملح والفلفل الأسود ثم قلبيها فى البقسماط وتخلصى من البقسماط الزائد فى البطاطس
- ضيها فى الثلاجة لمدة ساعتين
- إقلى البطاطس فى زيت ساخن وقدميها مع شرائح الطماطم
