المقادير
لحشوة السبانخ والجبنة الريكوتا مع الصوص الأحمر
سبانخ
جبنة ريكوتا
بيضة
جبنة بارميزان مبشورة
لصوص الطماطم:
3 طماطم معصورة ومصفاه
زعتر طازج
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
- لعمل حشوة السبانخ والجبنة الريكوتا: إخلطى السبانخ الطازجة المفرومة مع الجبنة الريكوتا
- أضيفى البيضة والجبنة البارميزان المبشورة وقلبى
- ضعى ملعقة من الحشوة على شرائح العجين وغطى بشريحة عجينة أخرى
- إضغطى على العجينة حتى لا يخرج منها الحشو وقطعيها بالقطاعات
- إسلقى الرافيولى في الماء المغلى على النار حتى تطفو على الوجة لمدة 5 دقائق
- إخرجى الرافيولى من الماء
- ضعى الرافيولى في طبق التقديم مع صلصة الطماطم وزينى الطبق بورق الريحان
