المكونات:
4 بياض بيض كبير الحجم
½ كوب 50 جم سكر حبيبات
1 ملعقة صجيرة من خلاصة الفانيلا
½ ملعقة شاي مستخلص اللوز (اختياري )
4 و¾ كوب جوز الهند المبروش والمحلى
الطريقة:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 325 فهرنهايت. توضع ورقتان من ورق الخبز على صينية معدنية أو سيليكون.
استخدمي ترمومتر الفرن لاختبار درجة حرارة الفرن الخاص بك. يجب أن تكون الحرارة 325 فهرنهايت.
في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي أو خلاط يدوي، قومي بخفق بياض البيض، والسكر، والفانيليا على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رجويا ويذوب السكر - لمدة 2 دقيقة على الأقل. يضاف جوز الهند، ويقلب جيدا حتى تصبح رقائق جوز الهند رطبة بالتساوي.
باستخدام مجرفة البوظة، تجرف كرات جوزالهند وتوضع على ورق الزبدة - 2 بوصة بعيدة عن بعضها البعض.
تأكد من انها كلها متساوية حجما وشكلا.
تخبز حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة. قم بتحريك الكرات قليلا حتى لا تحترق قممها. تترك لتبرد. يمكنك الاحتفاظ بكمية إضافية في الثلاجة من 3- 5 يوم في عبوة مجلقة باحكام في درجة حرارة الجرفة.
كرات جوز الهند باللوز: بعد وضع كرات جوز الهند على ورق الزبدة، تزين كل كرة بحبة لوز. تخبز وفقا للتوجيهات السابقة.
تذوب كمية من الشوكولاته وتزين الكرات بعد خروجها من الفرن وانخفاض درجة حرارتها.
كرات جوز الهند للأطفال: يمزيج ½ كوب من زينة الكعك والبسكويت مع الخليط وتخبز وفقا للتوجيهات
كرات جوزالهند مع التوت البري: تضاف ¾ كوب من التوت البري المجفف داخل الخليط عند إضافة جوز الهند المبشور.
تخبز وفقا للتوجيهات.
تذوب 4 أوقيات من الشوكولاته البيضاء النقية وتزين الكرات بعد أن تبرد.
