المقادير:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو السمن
2 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان فرمًا ناعمًا
300 جرام من لحم الغنم المفروم
¼ كوب أو 60 مل من الماء
مكعب من مرقة الدجاج
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 حبات من البيض المسلوق٬ مفرومتان
¼ كوب أو 35جرام من البقدونس الطازج٬ المفروم
10 رقائق من عجينة الفيلو
½ كوب أو 100 جرام من الزبدة٬ المذوّبة للدهن
طريقة التحضير:
يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل.
يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم يُضاف الماء مع مرقة الدجاج والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار.
يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم.
تُدهن صينية 35 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق، يُسكب مزيج اللحم على الرقائق.
توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.
يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنيًا ذهبيًا.
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو السمن
2 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان فرمًا ناعمًا
300 جرام من لحم الغنم المفروم
¼ كوب أو 60 مل من الماء
مكعب من مرقة الدجاج
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 حبات من البيض المسلوق٬ مفرومتان
¼ كوب أو 35جرام من البقدونس الطازج٬ المفروم
10 رقائق من عجينة الفيلو
½ كوب أو 100 جرام من الزبدة٬ المذوّبة للدهن
طريقة التحضير:
يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل.
يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم يُضاف الماء مع مرقة الدجاج والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار.
يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم.
تُدهن صينية 35 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق، يُسكب مزيج اللحم على الرقائق.
توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.
يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنيًا ذهبيًا.
