سميت منذ زمن بعيد بـ"كافيار الشرق"، وهى أعشاش الطيور أو اللعاب المجفف لطيور سويفتليت، حيث تُعد طبق نادر.
وهذه الطيور تفضل بناء أعشاشها فى الكهوف المظلمة فى الفلبين والذين يجدون مشقة فى جمعها.
وكل كهف لديه جامع أحشاش وذلك حسب بنيته الجسدية فالشخص الكبير لا يمكنه دخول كهف صغير فعندما تصبح أعشاش الطيور الكبيرة نجمعها وبعد تنظيفها نجلبها لأحد أصحاب الرخص ونبيع أعشاش الطيور لأصحاب الرخص وهم بيبعونها للناس الذين يحضرون حساء أعشاش الطيور.
ونشرت فضائية CNN، عربى، اليوم الأربعاء، تفاصيل مغامرة متسلق فلبينى يتسلق الكهوف المرتفعة لجمع أعشاش تنسج من لعاب الطيور.
يُعرف أنجليتو جوجلدي بأنه جامع أعشاش، يتسلّق صخور الكهوف المرتفعة في جزيرة بالفلبين، لجمع أعشاش نُسجت من لعاب الطيور. إنه عمل خطير، لكنه يستحق العناء.
تعد هذه المهام من أخطر الوظائف نظرا حيث حركة واحدة خطأ تتسبب بإيقاع المتسلق وإنهاء حياته والتى تتطلب دخول الكهوف والتعرض لحادث والموت بسبب الصخور.
