مع نهاية شهر رمضان الكريم، واقتراب عيد الفطر المبارك، تهتم السيدات بشراء الكحك والبسكويت وغيرها من المنتجات التي تدخل البيوت المصرية في العيد، وهناك الكثير من السيدات ترغب في صنعها في المنزل، لذلك ترصد "البوابة نيوز" طريقة صناعة الكحك في المنزل.
المكونات:
¼ كيلو سمن بلدي.
400 جرام دقيق.
80 جرام نشا.
ملعقة كبيرة ريحة كحك.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة صغيرة سكر.
4 ملعقة كبيرة ماء دافي.
الطريقة:
1- تقدح السمن على النار.
2- فى طبق صغير يضاف السكر للماء والخميرة ويقلبوا جيدا وترك جانبا.
3- يمزج النشا والملح وريحة الكحك والسمسم على الدقيق ويقلب جيدا.
4- تجهز قالب به ورقة زبدة.
5- تصب السمن المقدوح على الدقيق، ويقلب جيدا بملعقة خشب.
6- تصب الماء الممزوج بالخميرة ثم تبدأ العجن باليد حتى تلم العجين.
7- تشكل العجين على هيئة كرات صغيرة وتنقش بالمنقاش.
8- تدخل الفرن على درجة حرارة 200.
9- يمكن تركها لمدة نصف ساعة قبل دخولها الفرن لتخمر.
10- يرش سكر البودرة بعد أن يبرد نهائيا.
