الكشري غني بمكوناته وقيمته الغذائية، إذ يحتوي علي الأرز والمكرونة والعدس والحمص والبصل والطماطم، بالإضافة الي الصلصة والثوم والخل، ويمد الجسم با حتياجاته اليومية،بالعناصر الغذائية المتكاملة من الكربوهيدرات والبروتين والأملاح والحديد والفسفور والكالسيوم.
وتوضح الدكتورة ماجدة رمزي، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، أن وجبة الكشري غنية بمعادن كافية لاحتياجات الجسم وهي بديل للبروتين الحيواني وذلك لتكامل الأحماض الأمينية الناقصة من البقول او الحبوب، بجانب صلصة الطماطم التي تحتوي علي فيتامين "abc"بالاضافه الي بروتينات وكربوهيدرات وأملاح معدنية كالحديد والكالسيوم ومواد دهنية تمدالجسم بثلث احتياجاته اليوميه من فيتامين c بالأضافه للمكونات التي توضع علي الكشري مثل البصل والشطة وخلطة "الدقة" المحتوية علي الخل والليمون والثوم ويفيد الخل بأنه مرطب ومنعش ومدر للعرق والبول ومنبه للمعدة ويقتل البكتريا والفطريات، أما الثوم فله فوائد عديدة.
وكشفت الدراسات العلمية أن الثوم له تأثير واضح علي الاصابة بالسرطان للقولون والمعدة والبروستاتا والمبيض ويعمل علي تخفيض نسبة السكر في الدم.
ننصح بتناول طبق الكشري مرة واحدة أسبوعيا لأنه يزيد من فتح الشهية ويقوي المناعة ويضاعف من القدرة علي مقاومة الأمراض فهو علي راس الوجبات الغذائية المفيدة والقيمة للأنسان.
