المكونات:
50 جراما زبدة ذائبة
300 جرام الى 330 جراما طحين
2 حبة بيض
ملعقة صغيرة سكر
150 ملليلتر حليب دافئ أو ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (خميرة الحلويات)
نصف ملعقة صغيرة باكينج صودا
ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس طازج او جاف
100 جرام جبنة امنتال اوشيدر
2 فص ثوم مفروم ناعم
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة (مطحون)
صينية كبيرة مغطاة بورق شمع او مرشوشة بالطحين
نصف ملعقة صغيرة بودرة الشيلي (فلفل حار) اختياري
طريقة الطهي:
يخلط الطحين، السكر، البيكنج بودر، البكينج صودا، الزبدة ونخلط جيدا، تضاف باقي المكونات (الأجبان والأعشاب، الملح والثوم وكمية من البارميزان فقط .
يخلط الحليب مع البيض ويضاف مع جمع العجينة دون الاكثار كي تحافظ على هشاشتها.
تشكل بواسطة ملعقة برفق ثم نضع كرات من العجينة بطريقة عشوائية فوق الصينية وذلك للحصول على خبز بأشكال مثل الصخور .
تدهن بقليل من صفار البيض، ترش بحبات البركة وقليل من ملح البحر لمن يرغب والبارميزان .
تدخل الفرن المسخن 375 إلى 400 فهرنهايت لمدة تتراوح ما بين 30 الى 35 دقيقة .
تخرج من الفرن توضع فوق شبك لتبرد .
ويقدم .
