المكونات:
كيلو لحمة رأس
بصل
جزر
كرفس
ورق لورا
حبهان
طماطم
زيت زيتون
ليمون خل
شطة
زعتر
ملح
فلفل
طريقة الطهي:
اسلقي لحمة الرأس في إناء على النار إلى أن تنضج كاملة
في الخلاط الكهربائي ضعي الخل والليمون زيت الزيتون والبهارات والكمون والزعتر وقرفة ناعمة فلفل حار وكرفس اخضر وجزر وبصل وطماطم مقطع اخلطي المكونات كلها في الخلاط
ارفعي لحمة الراس من المرقة في صينية بايركس
ضعي الخليط فوق لحمة الراس والقليل من المرقة ثم ادخليها الفرن إلى أن تحمر وتقدم ساخنة
