فتة المكدوس

المقادير:
3 حبات باذنجان
500 ج لحم مفروم
450 ج بندورة مفرومة
220 ج صلصة بندورة
بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
4 أكواب زبادي
3 ملاعق كبيرة دبس رمان
نصف كوب صنوبر محمص
نصف كوب بقدونس طازج مفروم
ربع كوب زبدة
زيت للقلي
ملح و فلفل حسب الرغبة
3 أرغفة خبز رفيعة
طريقة التحضير:
قطّعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة واقليهم في الزيت حتى تتحمر.
ضعيها على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
تبّلي الباذنجان بالملح والفلفل.
كسري الخبز واقليه حتى يتحمر ثم ضعيه على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت.
ضعي البصل ونصف كمية الثوم واللحم المفروم في قدر على النار، وقلّبي حتى يتغير لونه.
أضيفي البندورة وصلصة البندورة ودبس الرمان وقلّبي.
دعيهم على النار لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الباذنجان ودعيها لمدة 15 دقيقة، وأضيفي المزيد من الملح والفلفل إذا كان هناك حاجة إلى ذلك.
امزجي الزبادي مع باقي كمية الثوم وقلّبي ثم تبيلها بالملح والفلفل.
ضعي طبقة الخبز في قاع الصينية، وضعي فوقها مزيج الباذنجان ثم أخيرا طبقة الزبادي.
انثري الصنوبر والبقدونس على سطح الصينية.