المقادير:
4 أكواب طحين
¼ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
¼ كوب زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
¾ كوب جوز مجروش
½ كوب كريمة
كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بايكينج باودر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة فانيلا
كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:
1. لعمل العجين: في وعاء كبير ضعي الطحين ثم أضيفي عليه السكر، الخميرة، الهيل المطحون، الحليب، الملح، البايكينج باودر
وقومي بالخلط.
2. أضيفي الزيت وقومي بالتحريك.
3. أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجين مماسك.
4. اتركي العجين تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. بعد اختمار العجين افرديه على سطح مرشوش بالطحين.
6. أضيفي الزبدة على العجين ثم أضيفي القرفة، الجوز والسكر على الترتيب.
7. قومي بلف العجين وتقطيعه.
8. ضعي السينامون في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الزبدة ثم اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
9. في هذه الأثناء قومي بتحضير صلصة السكر.
10. في صحن عميق ضعي الكريمة فوق سكر البودرة بالتدريج ثم أضيفي الفانيلا وقومي بالخلط.
11. بعد نضج السينامون وإخراجها من الفرن، اسكبي عليها الصلصة ثم رُشي عليها الجوز.
