لفائف القرفة بالسمسم

للتزيين:
سكر - نصف كوب
ماء - ربع كوب
عسل - نصف كوب
زنجبيل طازج مبشور - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي للقلي - نصف كوب

طريقة العمل:

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- إطحني السمسم في الخلاط الكهربائي.
3- ضعي السمسم في وعاء وأضيفي فوقه الدقيق والقرفة واليانسون والبايكنغ باودر والملح.
4- اسكبي الماء ثم أضيفي الزعفران والخميرة وامزجي المكوّنات حتّى تتكوّن عجينة.
5- دعي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة.
6- قسّمي العجينة إلى أقسام تعادل حجم تفاحات صغيرة.
7- افردي كلّ قسم من العجينة، أنثري القليل من مزيج السمسم في داخلها ثمّ لفّيها على شكل لولبيّ.
8- للتزيين: في وعاء، إمزجي السكر والعسل والماء والزنجبيل.
9- ادهني كرات العجينة بالمزيج واتركيها إلى أن تجفّ.
10- اقلي كرات العجينة بالزيت المسخّن لمدّة 3 دقائق.
11- برّديها ثمّ قدّميها.