كبة البرغل الشهية

المكوّنات
لتحضير عجينة الكبة
لحم مفروم - كيلوجرام
2_بصل مقطع
برغل - كوب
ريحان - ورقتان
ملح - ملعقتان صغيرتان
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - كيلوجرام
بصل مفروم - كوب
ملح - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير عجينة الكبة، انقعي البرغل بالماء لساعتين من الوقت
2- ضعي البرغل واللحم في الخلّاط الكهربائي ثمّ ضعي الخليط في وعاء
3- أخلطي البصل والريحان في الخلّاط الكهربائي ثمّ أضيفهما إلى خليط البرغل واللحم
4- نكّهي بالملح والبهارات المشكلة واخلطي المكوّنات جيدًا حتى تتجانس
5- لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي اللحم والبصل والتوابل
6- قلّبي المزيج جيّدًا على النار لينضج
7- شكّلي الكبّة على شكل أقراص وضعي في كلّ قرص مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقيها للحصول على شكل كرة
8- ضعي كرات كبّة البرغل في صينية وأدخليها إلى فرن حامٍ لنحو 35 دقيقة.