البطاطا الحارة

المكوّنات
بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - كيلوجرام
زيت للقلي - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
ثوم مهروس - 5 حبات
زيت - بحسب الرغبة
كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
ليمون حامض معصور - 2
ملح - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه مكعبات البطاطس حتى تنضج وتشقر
2- ضعيها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الفائض
3- حمّي القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي إليها الثوم وحرّكي باستمرار حتى يتغيّر لونها
4- أضيفي الكزبرة ثمّ ارفعي المقلاة عن النار
5- اسكبي عصير الليمون الحامض ونكّهي بالملح بحسب رغبتك.
6- أضيفي المزيج فوق البطاطس المقلية وزيّني الوجه بالبقدونس ثمّ قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.