المقادير
مكرونة شرايط مسلوقة
صدور دجاج مقطعة شاورما ومسلوقة
مشروم طازج مقطع شرائح
1 ملعقة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
7 ملعقة كبيرة لبن بودرة خالى الدسم
1 لتر مرقة منزوعة الدسم
جبنة بارميزان مبشورة للوجه
جوزة الطيب
بودرة ثوم أو بصل
ملح وفلفل
طريقة التحضير
لعمل البشاميل:
- تشوح 1 ملعقة دقيق مع ملعقة الزبدة حتى اللون الذهبي الفاتح.
- يذاب اللبن البودرة والدقيق مع المرقة.
- يصب خليط المرقة على الدقيق والزبدة، بالتدريج مع التقليب المستمر.
- يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والثوم البودرة.
- لعمل الحشوة:
- يشوح المشروم مع ملعقة زيت، ثم تضاف قطع الدجاج وتشوح، ثم يضاف ملح وفلفل وجوزة الطيب وبودرة الثوم.
- ( يمكن إضافة بصلة مبشورة وتشوح مع الحشوة ).
- لإنهاء وصفة النجرسكو اللايت:
- في بايركس، توضع المكرونة المسلوقة، ثم تضاف الحشوة، ثم طبقة البشاميل، ثم تضاف القليل من الجبنة المبشورة على الوجه.
- ملحوظة
- تسلق المكرونة، ثم تغسل بالماء، وتضاف ملعقة زيت لمنع التصاقها ببعضها.
- يمكن خلط الحشوة بالبشاميل، ثم اضافتها للمكرونة.
- يمكن وضع طبقة خفيفة من البشاميل في اسفل البايركس لمنع الالتصاق.
