خلال الساعات الماضية، انتشر على وسائل التواصل الاجتماعي وبعض المواقع أحاديث وشائعات، قيِل إنها أخُذت من بحث علمي نشرته كلية الزراعة بجامعة القاهرة، وترتبط بأنه بعد أخذ عينات من بعض منتجات اللانشون والشاورما والبرجر والهوت دوج، ثبت أنها مخلوطة ببعض لحوم الكلاب والحمير والخنزير.
لكن وزارة الزراعة نفت على لسان المتحدث باسمها الدكتور محمد القرش، هذا الكلام، وأكدت على عدم وجود لحوم مخلوطة بلحوم الحمير والخنزير في الأسواق، وأيضًا أي لانشون أو برجر أو هوت دوج أو شاورمة مخلوطة بلحوم من الفصيلة الخيالية أو لحوم حمير، مؤكدًا تحليل اللحوم ومصنعاتها بشكل يومي في الأسواق.
وقال القرش إن التفتيش على اللحوم بالهيئة العامة للخدمات البيطرية بالوزارة تجري مرورًا دوريًا على جمع المجازر ومحال الجزارة والمنشآت السياحية والفندقية؛ للاطمئنان على سلامة اللحوم ومصنعاتها.
قال الدكتور أيمن عادل، مدير مديرية الزراعة بمحافظة الفيوم، إنه لا توجد لحوم حمراء أو مصنعاتها في المحافظة مخلوطة بلحوم الحمير، وتم عمل تحليل لجميع المنشآت الفندقية قبل إجازة العيد ولم يثبت أنها مخلوطة بلحوم حمير أو لحوم خنزير.
كما نفى الدكتور سامح عبد الفتاح عميد كلية الزراعة جامعة القاهرة، علاقة الكلية بالبحث المنشور بعدد من المواقع الإلكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي بعنوان "وجود لحوم مغشوشة في مجموعة من الأطعمة المجمدة ؛ مؤكدًا أنه لم يصدر رسميًا في أي دورية علمية تابعة للكلية أو الجامعة أو في أي تقارير رسمية عن الكلية.
وأكد عميد كلية الزراعة، أن الكلية غير مسؤولة عن ما نشر في المواقع الإلكترونية؛ لافتًا إلى أنه لا يوجد أطباء يعملون بالكلية كما ذكر الخبر، ومشددًا على عدم مسؤولية الكلية عن مضمون ما صدر به الخبر.
وأهابت جامعة القاهرة بعدم الانسياق وراء كل ما ينشر من أخبار ومعلومات على مواقع التواصل الاجتماعي، كما تهيب الجامعة بالمواقع الإخبارية الرجوع إلى المكتب الإعلامي الرسمي للتأكد من مدى صحة أي معلومة.
تحذير من الباعة الجائلين
لكن الدكتور عمرو مصطفى، عميد كلية الزراعة السابق وأحد القائمين على البحث العلمي المنشور بكلية الزراعة في جامعة القاهرة لتقييم غش اللحوم في الأسواق، أكد على اكتشاف 60 نوعًا من اللحوم المغشوشة بمنافذ البيع عام 2021، وأن اللحوم المغشوشة ثبُت وجودها لدى الباعة الجائلين.
وأضاف، أنه تم تجميع 60 عينة من أماكن مختلفة (في سوبر ماركات وباعة جائلين في مناطق شعبية)، وجميع العينات التي تم تحليلها في السوبر ماركت جاءت نتيجتها سلبية، فيما ظهرت نتيجة الباعة الجائلين بالمناطق الشعبية إيجابية؛ وظهر فيها لحوم خنزير وكلاب وأحصنة، مطالبًا المواطنين بعدم أكل أي أطعمة لدى الباعة الجائلين.
وأشار مصطفى إلى أن البحث المنشور عن وجود عينات مخلوطة بلحوم حمير وخنزير معا دون أي إضافات أو خلط بلحم بقري، كما تم وجود حالات الغش في أكثر العينات بـ الهوت دوج واللانشون والبرجر والشاورما، بحث صحيح وسليم.
ولفت عميد كلية الزراعة السابق إلى أن البحث شارك فيه مجموعة من الزملاء، وأنه لم يتم التصريح في أي مكان عن هذا البحث، مشيرًا إلى أن المعامل التي تم فيها إجراء البحث معتمدة عالميًا، وجميع العينات، التي تبين أنها إيجابية كانت في المناطق الشعبية، ومع البائعة الجائلين، وكشف أن العينات أخذت من 35 بائعا جائلا، ظهر منها 15 عينة إيجابية، فمنهم 11 لحم خنزير، 2 لحوم حمير، و1 كلاب، و1 حصان.
وأوضح مصطفى، أن جميع عينات اللحوم التي أخذت من السوبر ماركت سليمة بنسبة 100%، فكل المحلات التي تبيع اللحوم، كانت سلبية، ولا يوجد تخوف منها، محذرا من خطورة تناول الطعام من الباعة الجائلين لأن المصدر غير معروف، وأضح أن هذا البحث كان في عام 2021.
