يحتفل العالم في مثل هذا اليوم 1 نوفمبر من كل عام بالنظام الغذائي النباتي وهو نظام يعتمد على تناول النباتات والخضروات والفواكه والتوقف عن تناول اللحوم بأنواعها وهو نظام ظهر في أمريكا لأول مرة حيث تم إنشاء هذا اليوم في الأصل من قبل الجمعية النباتية لأمريكا الشمالية في عام 1977 وتم اعتماده لاحقًا من قبل الاتحاد النباتي الدولي في عام 1978 وذلك لتعزيز إمكانيات تحسين الحياة للنباتيين، ومنذ ظهور هذا النظام حتى الأن قام الملايين حول العالم باتباعه لما له من فوائد للصحة والجسم ومن ضمن تلك الفوائد:
1-التحكم في الوزن:
حيث أن الأطعمة غير النباتية كاللحوم تحتوي على سعرا حرارية عالية تسبب زيادة الوزن، أما الأطعمة النباتية إلى جانب فوائدها الصحية فهي قليلة السعرات لا تسبب إي زيادة في الوزن.
2-تحسين صحة القلب:
ثبت أن اتباع نظام غذائي نباتي مفيد جدًا لصحة القلب، تعتبر الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والخضروات والفواكه الغنية بالألياف من الأطعمة التي تحمي القلب والتي يجب تضمينها في نظامك الغذائي اليومي، عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي نباتي، فإن اللحوم الحمراء هي أسوأ عدو لقلبك لأنها يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار.
3-تحسين ضغط الدم:
اتباع نظام غذائي نباتي يساعد في علاج مشاكل ضغط الدم سواء الضغط المنخفض أو المرتفع ويحافظ على مستوى ضغط الدم بدون مشكلات وخاصة الضغط المرتفع وذلك بسبب احتواء الأطعمة النباتية على كميات قليلة من الدهون والصوديوم والكوليسترول، والتي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على ضغط الدم.
4-إدارة مرض السكري:
أكثر الأشخاص الذي تمكنهم الإستفادة من النظام النباتي هم مرضى السكري فالأطعمة مثل الحبوب الكاملة والبقول والخضروات والفواكه هي بعض الخيارات الصحية التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل نسبيًا مقارنة بالمواد الغذائية غير النباتية.
5-تقوية العظام:
الأشخاص النباتيون يتمتعون بعظام أقوى من غيرهم نسبيًا بسبب الكمية الكافية من الكالسيوم المستهلك بأشكال مختلفة، على عكس الأشخاص الذين يتناولون اللحوم ولا يلجأون لتناول معدلات كافية من الألبان والجبن والبيض.
6-حل مشاكل البشرة والشعر:
النظام النباتي قادر بشكل كبير على حل مشاكل البشرة والشعر التي تعاني منها الفتيات بشكل كبير فيمكنه التخلص من حب الشباب لعدم احتواءه على نسب كبيرة من الدهون ويقوم بتغذية الشعر والمساعدة في تقليل التساقط لما تحتويه الأطعمة النباتية على فيتامينات ومعادن.
