قالت الدكتورة مها غانم، مدير مركز السموم بجامعة الإسكندرية، إن حتى الآن لم يستقبل المركز أي حالات تسمم نتيجة لتناول الفسيخ، وأن المركز يقوم بحملة توعوية كبيرة لمنع تناول المواطنين الفسيخ في اعياد الربيع وشم النسيم نظرا لخطورته.
وأضافت خلال تصريح صحفي لها، أن المركز على استعداد تام طوال الأسبوع القادم لاستقبال أي طارئ، لافتة إلى أن المركز حذر من تسمم الفسيخ والذي يتسبب في الشلل التام وصعوبة وفشل حاد بالتنفس، وذلك مع اقتراب احتفالات أعياد الربيع.
وأوضحت أن البيكتريا المتسببة لتتسمم الفسيخ لا تنكسر بالملح أو بالليمون أو بالخل أو التمليح في المنزل فهذا مفهوم خطأ، لأن البكتيريا تنكسر فقط بالنار من خلال وضع السمك الفسيخ في الفرن أو الزيت حتى يصل إلى درجة الغليان.
ولفتت إلى أن بكتيريا المتسببة في التسمم من الفسيخ لا علاقة لها بنظافة البائع أو إعداد الأسماك المملحة في المنزل، لأن البكتريا موجودة في داخل السمك واللحمة والفراخ وفي الجو وفي المعلبات.
وأشارت إلى أن تسمم الفسيخ يتسبب في توقف الإشارات العصبية المسئولة عن تحرك عضلات الجسم ومنها العضلات المسئولة عن التنفس، مما يؤدي إلى الشلل التام وصعوبة وفشل حاد بالتنفس.
ونوهت بأن هذه الحالة تتطلب دخول المريض الرعاية الحرجة ووضعه على جهاز التنفس الصناعي، وذلك بالتزامن مع انتشار فيروس كورونا المستجد، الذي يتسبب في صعوبة وفشل التنفس وتزايد الاحتياج إلى أجهزة التنفس الصناعي.
وكانت مديرية التموين والتجارة الداخلية بالإسكندرية، شنت حملات موسعة على الأسواق، وخاصة أسواق الأسماك المملحة والطازجة لفحص المنتجات والتأكد من صلاحيتها حرصا على صحة المواطنين ولضبط الأسعار الإسكندرية لضبط الأسواق خلال مواسم أعياد الربيع وشم النسيم وأعياد الأخوة الأقباط واستعدادات حلول شهر رمضان الكريم والتأكد من توافر السلع الغذائية وضبط الأسعار بالأسواق وحماية المواطنين من الغش التجارى والسلع منتهية الصلاحية والسلع الفاسدة ومجهولة المصدر، جاءت الحملة بالاشتراك مع الإدارة العامة لمباحث التموين ومباحث التموين وجهاز حماية المستهلك والطب البيطرى والصحة وحى وسط.
وأسفرت الحملة عن ضبط 150 كجم فسيخ به تغير في الخواص الطبيعية وغير صالح للاستهلاك الآدمى، وسحب 4 عينات وجارى إرسالها إلى معامل وزارة الصحة للتحليل، وتحرير 3 محاضر عدم الإعلان عن الأسعار، وتحرير 10 محاضر عدم حمل شهادات صحية، وتحرير 5 محاضر عدم توافر اشتراطات صحية، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية وتحريز الكميات المضبوطة لعرضها على وكيل النائب العام.
ومن جانبه، صرح محمد سعد الله وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بأن هدف الحملة ضبط الأسواق وحماية لصحة المواطنين من عرض سلع فاسدة أو منتهية الصلاحية أو سلع بدون بيانات أو مجهولة المصدر أو بدون إعلان عن الأسعار بهدف التلاعب بالأسعار وإرسال رسالة طمأنينة للمواطنين أن أجهزة الدولة بجانب المواطن بالأسواق وفي جميع المناسبات كما استمع سيادته إلى المواطنين والرد على تساؤلاتهم.
