يحتفل العالم اليوم السبت بيوم الكاجو، في 23 نوفمبر وتم تدشين هذا اليوم للتشجيع على الاستمتاع بهذه الجوز المقدد اللذيذ بالطريقة التي تريدها، وشجرة الكاجو هي شجرة دائمة الخضرة من أصل برازيلي يكثر نموها في شمال شرق البرازيل وتسمى في البرتغالية.
في سنة 1994، قام كتاب جينيس للأرقام القياسية بإستحداث رقم خاص بأكبر شجرة كاجو في العالم ونال هذا الرقم القياسي شجرة يطلق عليها إسم Maior Cajueiro do Mondo وتقع في Natal في البرازيل وقد كان نمو هذه الشجرة نتيجة إندماج نوعين من الأنسجة الجينية والتي سمحت لها بالتوسع عرضيا عوضا عن التوسع الطولي الطبيعي للأشجار.
وتغطي الشجرة مساحة تزيد على 81000 قدم مربع لوضع ذلك في منظور أن هذه الشجرة تغطي 1.8 فدان، أو ما يقرب من 70 ضعف شجرة الكاجو العادية ويعتقد أن عمرها نحو 1000 سنة وتستطيع بسهولة أن تتسلق برجا لترى الحجم الكامل لهذه الشجرة.
ولا يقتصر الأمر في الحجم الكبير للشجرة فقط بل إنها تنتج أيضا كمية كبيرة من فاكهة الكاجو تقارب 60 ألف حبة سنويا، وتحتل فيتنام المركز الأول في الإنتاج تليها نيجيريا ثم الهند تليها البرازيل، وتنتج هذه الدول مجتمعة أكثر من 90% من الإنتاج العالمي.
