المكونات:
400 جم عدس مسلوق ومصفى
200 جم فاصوليا خضراء مقطعة قطع بطول 3 سم
1 1/2 كوب ماء مغلي
1 1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
1/4 كوب ورق بقدونس طازج مقطع
1 ثمرة بصل مبشورة ناعم
1 ثمرة جزر مقطعة صغير
1 ثمرة فلفل رومي أصفرمقطعة صغير
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مخلل مقطع
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة الطهي:
يشطف الأرز بماء جار حتى يصبح الماء شفاف ثم يوضع في إناء مع الماء المغلي وقليل من الملح على نار متوسطة حتى يغلي ثم يغطى ونهدئ النار ويترك لينضج ويمتص السائل ثم ينفش بشوكة.
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ويضاف الثوم والفلفل والبصل والجزر والفلفل الرومي ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضراوات قليلًا.
تضاف الفاصوليا والعدس ويقلب لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تلين الفاصوليا ويسخن العدس ثم يضاف البقدونس ويتبل بالملح والفلفل ويضاف إلى الأرز ويقلب بلطف ليتجانس ثم يقدم.
