المقادير:
1 كوب حليب
½ كوب سكر
½ كوب زبدة
½ ملعقة ملح
1 ملعقة خميرة
1 بيضة مخفوقة
3 أكواب دقيق
للحشو:
3 ملاعق زبدة
1 كوب سكر بني
1 ملعقة قرفة
للتزيين:
1 كوب كريز
1 كوب جبن كريمي
4 ملاعق زبدة
1 كوب سكربودرة
طريقة التحضير:
1- أحضري وعاء وضعي الحليب الدافىء ثم أضيفي الزبدة، السكر والملح.
2- أحضري وعاء وضعي الخميرة مع نصف ملعقة سكر مع ربع كوب ماء دافئ واتركيها تتخمر.
3- أضيفي الدقيق مع البيض على خليط الحليب ثم أضيفي الخميرة وقلّبي حتى تتكون عجينة متجانسة.
4- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وادهنيها بالزبدة ورشّي عليها الحشوة السكر والقرفة ثم لفّيها رول وقطّعيها إلى قطع
متوسطة الحجم.
5- قطّعي كل قطعة إلى نصفين وشكّلي النصفين على شكل فراشة وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
6- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7- ضعي حبتين كرز في منتصف الفراشة كجسم لها وضعي عصيان الكرز في المقدمة كقرون للفراشة كما بالصورة.
8- اخلطي الجبن الكريمي مع سكر البودرة والزبدة حتى تحصلي على صوص أبيض وزيّني به الفراشات ثم قدميها.
