طريقة عمل التبولة الأرمنية

المقادير:
برغل ناعم منقوع لمدة 15 دقيقة – كوب ونصف
طماطم مفرومة – 3
بصل أخضر مفروم – 3
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم – ربع كوب
دبس الرمان – ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة
كمون – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ماء – ربع كوب
زيت زيتون – ربع كوب
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1- حمي الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
2- أضيفي البرغل، بعد تصفيته من الماء، وقلّبيه مع البصل ثم زيدي الطماطم، معجون الطماطم والماء.
3- حركّي المكونات حتى تجفّ الماء ثم نكّهي بالملح، الكمون ودبس الرمان.
4- اسكبي الخليط في طبق للتقديم وأضيفي البقدونس، عصير الليمون الحامض والزيت وأخلطي جيّدًا ثم قدمي التبولة الأرمنية.