خبز بالزيتون والطماطم المجففة

المكوّنات:
دقيق أبيض قمحة كاملة - 4 أكواب
خميرة - ملعقة كبيرة وثلث
ملح - رشّة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
أوريغانو - ملعقتان صغيرتان
ماء دافئ - كوب وثلث
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
طماطم مجففة مقطّعة - 85 جرامًا
زيتون منزوع النوى، مفروم - نصف كوب
رذاذ زيت لدهن القوالب
طريقة العمل:
1- ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، الثوم والأوريجانو في وعاء كبير
2- أضيفي الماء والزيت اخلطي حتى تمتزج كلّ المكونات
3- قد يبدو المزيج جافًا، إلا إنه سيصبح طريًا حين تبدأين بالعجن
4- اعجني المكونات بيديك حتى الحصول على عجينة طريّة
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغلّفيها ثمّ اتركيها جانبًا لـ30 دقيقة
6- أضيفي الطماطم المجففة والزيتون واعجني بخفة
7- رشّي قالب مافن صغير برذاذ الزيت. إصنعي كرات من العجين أكبر بقليل من حبة الجوز وضعيها في قوالب المافن
8- غطّي القوالب واتركيها لمدة ساعة على الأقلّ لترفخ
9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
10- اخبزي لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يصبح وجه الخبز ذهبيًا.