المقادير
1/2 كيلو كالمارى كبير
1/2 كيلو جمبرى كبير بالقشر
2 سمكة دينيس
ثوم مفروم
عصير ليمون
زعتر طازج
روزمارى طازج
خل
كمون
زيت
ملح
فلفل أبيض
طريقة التحضير
- قطعى الكالمارى لقطع كبيرة وأسلقيه في ماء مغلى به خل على النار
- ضعى الكالمارى في تتبيلة عصير الليمون والثوم المفروم
- والكمون والملح والفلفل الأبيض والخل وزيت الزيتون ولزعتر والروزمارى الطازجين المفرومين
- قلبى الكالمارى على شواية بها القليل من الزيت
- ضعى الكالمارى في الفرن ليكتمل النضج
- للجمبرى:
- إفتحى الجمبرى بالقشر من الظهر ونظفيه
- ضعى الجمبرى في تتبيلة عصير الليمون والثوم المفروم والكمون
- والملح والفلفل الأبيض والخل وزيت الزيتون والزعتر والروزمارى الطازجين المفرومين
- إتركى الجمبرى لمدة قصيرة حتى يتشرب الطعم
- إشوى الجمبرى على شواية بها القليل من الزيت
- للسمك الدينيس:
- ضعى السمك في تتبيلة عصير الليمون والثوم المفروم والكمون
- والملح والفلفل الأبيض والخل وزيت الزيتون والزعتر والروزمارى
- الطازجين المفرومين والجزر المفروم والبقدونس المفروم
- شوحى الجمبرى من ناحية واحدة في القليل من الزيت على الشوية
- ضعى السمك في بايركس وأدخليه الفرن لمدة 10 -15 دقيقة حتى النضج
- قدمى السمك مع الجمبرى والكالمارى ولأرز بالجزر زينى الطبق
- بشرائح الليمون الأضاليا ورشة جزر مبشور وعود زعتر طازج
