المقادير
السمسمية:
1 1/2 كوب سمسم
1/8 كيلو سكر أبيض
زبيب
ماء بارد
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ليمون
الفولية:
1/2 كيلو فول سودانى مقشر غير مملح
1/4 كيلو سكر أبيض
ماء
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
- قومى بتحميص السمسم قليلا
- ضعى السكر في اناء مستدير القاع وضيفى اليه الماء ثم يرفع على النار مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تماما
- ضيفى عصير الليمون ثم يرفع الاناء من على النار ويستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبى ويكرمل
- ضيفى القليل من الماء البارد لوقف عملية الكرملة مع التقليب
- ضيفى السمس حتى يختلط تماما
- ادهنى السطح بالزيت ثم ضبى عليهاالخليط ويفرد حتى يصير سمكه 1 سم ثم يترك حتى يبرد
- يقطع ووهو بارد اشكال ثم يغلف ويقدم بالهنا
- الفولية نفس الطريقة
السمسمية:
1 1/2 كوب سمسم
1/8 كيلو سكر أبيض
زبيب
ماء بارد
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ليمون
الفولية:
1/2 كيلو فول سودانى مقشر غير مملح
1/4 كيلو سكر أبيض
ماء
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
- قومى بتحميص السمسم قليلا
- ضعى السكر في اناء مستدير القاع وضيفى اليه الماء ثم يرفع على النار مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تماما
- ضيفى عصير الليمون ثم يرفع الاناء من على النار ويستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبى ويكرمل
- ضيفى القليل من الماء البارد لوقف عملية الكرملة مع التقليب
- ضيفى السمس حتى يختلط تماما
- ادهنى السطح بالزيت ثم ضبى عليهاالخليط ويفرد حتى يصير سمكه 1 سم ثم يترك حتى يبرد
- يقطع ووهو بارد اشكال ثم يغلف ويقدم بالهنا
- الفولية نفس الطريقة
