المقادير:
3 أكواب من الدقيق
2 ملعقة صغيرة من البكينج باودر
بشر 1 حبة من الليمون
3 بيضات
¾1 سكر
½ كوب من السمن النباتي
4 ملاعق طعام من عصير الليمون
رشة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب من الحليب
طريقة التحضير:
1- في وعائين منفصلين نفصل صفار البيض عن البيض.
2- يخلط بياض البيض مع الملح والفانيليا جيدا، حتى تخرج القليل من فقاعات الهواء.
3- بعد ذلك يضاف السكر وعصير الليمون والسمن إلى الصفار مع التقليب جيدا.
4- ثم نضيف الدقيق وبرش الليمون والبكينج باودر بشكل تدريجي مع صفار البيض والحليب.
5- يضاف خليط بياض البيض للصفار مع التقليب برفق وببطء.
6- يصب الخليط في قالب الكب كيك المبطن بأوراق الخبز، ثم يخبز على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
