يرتبط اسم "عبد الرسول" بأذهان ربات المنازل وكبار العائلات في قرى ونجوع الفيوم، بصناعة الكنافة والقطايف، حيث يمتد إلى أكثر من نصف قرن من الزمان، ويتوافد عليه الآلاف من المحافظة، لجودته العالية من خلال نوعية " العجين والطعم والملمس".
كما يرجع تاريخه إلى زفاف الملك فاروق على الملكة "ناريمان"، والتي من خلالها يسرد صاحب المحل قصة والده وجده عبد الرسول ابراهيم، في هذه الصناعة.
صنعة "الكنفاني"حرفة وفن بالوراثة.. هكذا بدأ شحاته عبد الرسول، في العقد السابع من عمره، حديثه لـ"البوابة نيوز" عن رحلة كفاحه التي تبلغ من العمر الـ60 عاما.
ويكمل القصة قائلا: رحلة امتهاني صناعة الكنافة بدأت منذ أن كنت في الصف الخامس الابتدائي حيث تركت المدرسة ، وعملت بها وتوارثتها عن جدي، الذي تمتد جذوره ومسقط رأسه لمحافظة القليوبية، في عشرينات القرن الماضى، ثم انتقل والدى لبيع الكنافة بمناطق شعبية كبيرة في القاهرة، وتوسع واتجه لتوزيع الكنافة بمحافظتي الفيوم وبنى سويف، من خلال المحل الذى يقبع وسط مدينة الفيوم بشارع السنترال.
