حذر باحثون أمريكيون من "المراكز الأمريكية للسيطرة والوقاية من الأمراض" من خطورة العادة السيئة لبعض السيدات اللاتى يعشقن تذوق الفطائر التى يتم تحضيرها، وتناول قطعة صغيرة نيئة منها سواء عند عمل الجاتو أو البيتزا قبل أن يتم وضعها فى الفرن لتسويتها.
وأوضح الباحثون أن العجائن النيئة تنقل البكتيريا والتي بدورها تتسبب في بعض الأحيان في تسمم غذائي، فضلا عن البيض المستخدم في العجائن الذى ينقل البكتيريا المعروفة باسم "سالمونيلا" فى حال عدم النضوج بصورة كاملة.
وطالب الباحثون بضرورة غسل الأواني التى يتم استخدامها بالماء الساخن والصابون وعدم ترك بقايا الأطعمة بداخلها وتركها مكشوفة.
