المكونات
كيلو دقيق
20 جرام خميرة
30 جرام سكر
10 جرام ملح
600 مل ماء
15 مل زيت زيتون
التوابل:
زعتر مجفف
ثوم بودرة
بصل بودرة
للفرد:
دقيق سيمولينا "دقيق سميد"
للصوص:
كوب طماطم مبشورة
ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
2 فص ثوم مفروم
بصل مفروم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
زيت زيتون
ماء حسب الحاجة
جبن حلقات
طماطم حلقات
أوراق ريحان
موتزاريلا مبشورة
طريقة الطهي
للعجين: قومي بخلط الدقيق في العجان مع كل المكونات الجافة ثم ضيفي إليه الزيت والماء وتعجن لمدة 10 دقائق على الأقل ثم ترفع في مكان دافئ.
وتترك تخمر لمدة ساعة على الأقل مع دهن البولة بزيت زيتون.
لتجهيز الصوص: في هذه الأثناء قومى بتشويح البصل مع زيت زيتون لتجهيز الصوص.
ضيفي الثوم والطماطم والتوابل ثم ضعي الماء والسكر واتركي الصوص حتى يغلي تماما.
افردي العجينة على صينية الفرن المرشوشة بدقيق السميد ثم ضعي عليها الصوص.
قومي برص الجبنة وعليها الريحان وشرائح الطماطم والموزاريلا وتدخل الفرن للتسوية وتقدم.
كيلو دقيق
20 جرام خميرة
30 جرام سكر
10 جرام ملح
600 مل ماء
15 مل زيت زيتون
التوابل:
زعتر مجفف
ثوم بودرة
بصل بودرة
للفرد:
دقيق سيمولينا "دقيق سميد"
للصوص:
كوب طماطم مبشورة
ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
2 فص ثوم مفروم
بصل مفروم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
زيت زيتون
ماء حسب الحاجة
جبن حلقات
طماطم حلقات
أوراق ريحان
موتزاريلا مبشورة
طريقة الطهي
للعجين: قومي بخلط الدقيق في العجان مع كل المكونات الجافة ثم ضيفي إليه الزيت والماء وتعجن لمدة 10 دقائق على الأقل ثم ترفع في مكان دافئ.
وتترك تخمر لمدة ساعة على الأقل مع دهن البولة بزيت زيتون.
لتجهيز الصوص: في هذه الأثناء قومى بتشويح البصل مع زيت زيتون لتجهيز الصوص.
ضيفي الثوم والطماطم والتوابل ثم ضعي الماء والسكر واتركي الصوص حتى يغلي تماما.
افردي العجينة على صينية الفرن المرشوشة بدقيق السميد ثم ضعي عليها الصوص.
قومي برص الجبنة وعليها الريحان وشرائح الطماطم والموزاريلا وتدخل الفرن للتسوية وتقدم.
