قالت خبيرة التغذية الفرنسية، هيلين هوداك، إن استخدام نظام غذائي منخفض جدا للكربوهيدرات الذي كان يستخدم فى العشرينات من القرن الماضي لعلاج الصرع لدى الأطفال أثبت فاعليته فى علاج مرض الزهايمر والشلل الرعاش وبعض أنواع السرطان.
وينضم «السيتوجين»، أو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، إلى قائمة نظام الغذاء المنخفض للأطعمة، التى تؤدي إلى حلونة الدم والأطعمة التي كان يعيش عليها الأجداد دون سكر ولا حبوب غذائية، وإنما غنية بالدهون التي تشمل الجبن وزيت جوز الهند والكبدة وعندما يفقد الجسم السكريات يقوم الكبد بإنتاج «السيتون»، من احتياطي الدهون أو الناتجة عن بعض الأطعمة.
