المكونات:
4 أكواب دقيق
رشة ملح
2 معلقة
زبدة سايحة
2 بيض
ملعقه سكر
ماء للعجن
سمنه أو زبدة للفرد
عصرة ليمونة على العجين
طريقة الطهي:
نعجن العجينه ونتركها ترتاح ساعه أو أكثر.
ونقسمها إلى 6 قطع ونضع عليهم زيت ذرة ونتركها ترتاح مرة أخرى.
افردى أول قطعة وضعى سمنة سايحة على رخامة وعلى العجينة ونفرد ثم اطبق الفطير على شكل ظرف، واركنها جانبا وأحضر قرص آخر واقوم بعمل نفس الطريقة واضع ظرف الأول على فطيره واطبق وفى كل تطبيقة أضع سمنه واركنها وافرد ثالثة وهكذا حتى تكون 6 قطع العجينة ظرف كبير من الفطير ونتركها ترتاح، وافردها في صينيه ترتاح مرة أخرى ثم افردى وادهنى العجينة وضعى على الوجه سمنه أو زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية.
ثم يحمر وجه الفطير ويستوى ويقدم.
