المكوّنات:
لحم مفروم - 300 جرام
بصل صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح طولية
خبز توست منزوع الأطراف
صفار بيض
حليب سائل - ربع كوب
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - رشّة
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
زبدة ممزوجة بملعقة كبيرة من الزيت - ملعقة كبيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
مرق دجاج - كوبان
كريمة - كوبان
صلصة صويا - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - رشّة
طريقة العمل:
1- في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع التوست، صفار البيض، الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الدقيق، جوزة الطيب، الملح، السكر، الفلفل الأبيض والبهارات المشكلة.
2- اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
3- كورّي اللحم إلى كرات بحجم متوسط.
4- في مقلاة، حمّي الزبت وقلّي كرات اللحم حتى الاستواء، ضعيها جانباً.
5- في الزيت عينه، قلّي البصلة ومن ثمّ ضعيها جانباً.
6- أضيفي الزبدة وحمّصي ملعقتي الدقيق قليلاً ثمّ اسكبي مرق الدجاج.
7- حرّكي وعندما تصلي إلى قوام خفيف إلى متوسط أضيفي الكريمة.
8- اسكبي صلصة الصويا ونكّهي بالفلفل الأسود.
9- ضعي كرات اللحم في المرق والبصل أيضا.
10- اتركيها لـ5 دقائق ثمّ قدّميها ساخنة.
