مسقعة البطاطس على الطريقة الصربيّة

لحم بقر مفروم - 250 جرام
بصل أبيض، صغير الحجم - نصف قطعة
ثوم - فصّ
طماطم صغيرة الحجم، مفرومة - 1
أوريغانو (زعتر مجفّف) - ملعقة صغيرة
بهارات إيطالية - ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة - ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم - ربع كوب
بطاطس - كيلوجرام
زيت زيتون - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
لتحضير الطبقة النهائية:
بيض - 1
لبن زبادي - نصف كوب
حليب سائل - ربع كوب

طريقة العمل

1- في صينية 8*8 دائريّة الشكل، إدهني القليل من زيت الزيتون بواسطة فرشاة في القعر وعلى الحواف.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي البصل والثوم والكزبرة ثمّ أخلطي المكونات للحصول على معجون متماسك.
3- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم واطهيه حتى يختفي لونه الزهريّ ويتبخر ماؤه.
4- ضعي معجون البصل ثمّ أضيفي معجون الطماطم والأوريغانو والبهارات الإيطالية.
5- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
6- أخلطي المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى تنضج.
7- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
8- قطّعي البطاطس إلى شرائح دائريّة رفيعة.
9- ضعي صفًا من شرائح البطاطس في قعر الصينية.
10- ضعي طبقة من حشوة اللحم ثمّ طبقة جديدة من البطاطاس يليها اللحم والانتهاء بطبقة من البطاطس.
11- في وعاء، أخفقي البيضة، أضيفي إليها اللبن الزبادي والحليب.
12- أخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
13- أسكبي كمية من المزيج بروية فوق طبقة البطاطس حتى تغمري القطع.
14- غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة.
15- أزيلي ورق القصدير عن الصينية وتابعي خبزها لـ5 دقائق إضافيّة.
16- أتركي المصقعة تبرد قليلًا ثمّ قدّميها.