يحتاج الصائم إلى نظام غذائي صحي متوازن ومتكامل، يحتوي على جميع المركبات الغذائية الاساسية، حيث يجعل الغذاء الصحى الصائم يتمتع بصحة جيدة، ويستطيع أداء فروضه وواجباته الدينية والدنيوية بدون مشاكل أو متاعب صحية.
ويعد رمضان شهر علاج للجهاز الهضمي، حيث يعطيه راحة لأكثر من 14 ساعة يوميا ولمدة شهر كامل، يقوم خلالها الجهاز الهضمى بتنظيف أجزاءه المختلفة، وباقى الأجهزة تنشط وتنظم وظائفها.
وأكد الدكتور مصطفى سعيد "استشارى التغذية"، أن الصيام يعد من وسائل تنظيم الغذاء ومعالجة الجهاز الهضمي ولكن إذا كان بالطريقة الصحيحة حيث لا بد ان يبدأ الإفطار بالماء والتمر وبعد ذلك صحن من الشوربة لتهيئة المعدة للطعام، ثم الانتظار نصف ساعة قبل البدء بالوجبة الرئيسية التي يجب أن يكون نصف الطبق فيها خضراوات وربعه بروتينات والباقي نشويات، ويفضل عدم تناول الأطعمة المقلية وتلك الغنية بالدهون واستبدالها بتلك المشوية والمسلوقة.
ولتجنب العطش خلال نهار رمضان ينصح بالابتعاد عن التوابل والمأكولات الغنية بالأملاح والكافيين التي تحفّز الجوع والعطش.
وقال: إن لوجبة السحور أهمية كبيرة وربما تكون أهم من وجبة الإفطار بكثير، فلهذه الوجبة فوائد عديدة، حيث انها تقي من الشعور بالجوع والعطش طوال اليوم وتعمل على تشغيل أمعاء المعدة وتقي من حدوث الإعياء أو الهبوط أو الصداع، وهناك أطعمة مثالية يجب أن يتم تناولها في هذه الوجبة وأطعمة أخرى يفضل الابتعاد عنها من أجل صوم بأقل إجهاد ممكن، منها التي بها نسبة كبيرة من الأملاح والتي تسبب العطش كالمخللات والزيتون والمكسرات، والأطعمة المحفوظة كالشيبسي وغيرها، والتي تحتوي على بهارات وتوابل، والمقليات، وكذلك يفضل الابتعاد عن العصائر المعلبة أو المشروبات الغازية لأنها تحتوي على مواد مؤكسدة تعمل على الشعور بالعطش، كما يجب الحرص على التقليل من تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية لما لها من تأثير في زيادة إدرار البول وفقدان السوائل من الجسم.
اما عن حلويات رمضان المميزة التى لا غنى عنها، فقد اضاف الدكتور "مصطفى" إلى ان الحلويات الرمضانية خاصة تتميز بكونها مليئة بالدهون والسكر، وتحتوي علي سعرات حرارية عالية، ولكن يمكن تناول عدة اصناف بكميات قليلة مثل الكعك الجاف، والأرز مع الحليب والمهلبية، والتقليل قدر الإمكان من تناول الحلويات الغنية بالسمن والعسل والسكر كالقطايف، البقلاوة، الكنافة، والجلاش، وغيرها.
اما الأطعمة المفضلة للسحور، قال الدكتور "مصطفى" انه يجب أن يتكون من جميع العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة وتدفعه للمواصلة، بحيث ان يحتوي على النشويات والبروتينات والألبان والبقوليات والخضروات والفواكه، ومنها: الفول المدمس وقدرته على مد من يتناوله بالشعور بالشبع لفترة طويلة، كما يفضل رش الكمون على الفول تجنبًا لتكوّن الغازات، والزبادى لأنه يحتوي على الكالسيوم والبروتين بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات واحتوائه على البكتريا المفيدة للجهاز الهضمي ولمقاومة الإنسان للجوع وللعطش على حدٍ سواء خلال ساعات الصيام، ويمكن تناول بعض من الخضراوات والفاكهه الطازجة كالجرجير والخس حيث انها تحتى على نسبة كبيرة من الماء تقي الإنسان من العطش لفترة كبيرة وتقيه أيضًا من الإصابة بالإمساك، ويمكن تناول البيض حيث انه يحتوى على البروتينات اللازمة يمنع الإرهاق وينشط الجسم ويقوي العضلات، كما أنه بطيء من حيث الهضم مما يعطي إحساس بالشبع لأطول فترة ممكنة.
كما نصح دكتور "مصطفى" بضرورة شرب 2-3 لتر ( 8-12) كوب من السوائل يوميًا من بعد الإفطار الي وقت السحور، وتفضيل اختيار الماء في أغلب الأحيان، وقد تشمل السوائل العصائر الطبيعية.
