سلمت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "الفاو" اليوم الثلاثاء وحدة تجفيف الطماطم باستخدام أشعة الشمس ضمن مشروع تقليل الفاقد والهدر في الغذاء وتطوير سلسلة القيمة لضمان الأمن الغذائي في مصر، إلى الجمعية التعاونية لتسويق الفواكه والخضروات، بمنطقة بنجر السكر، بالنوبارية بحضور ممثلين عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، والوكالة الإيطالية للتنمية والتعاون، ومركز البحوث الزراعية، ووحدة متابعة وتقييم الفاقد والهدر في المنتجات الزراعية التابعة لوزارة الزراعة.
وتعد وحدة تجفيف الطماطم أحد الحلول الموصى بها من قبل الدراسات الأساسية الخاصة بالمشروع ضمن جهود تقليل الفاقد والهدر في سلسلة القيمة لمحصول الطماطم في مصر، بالإضافة إلى قدرتها على خلق قيمة مضافة في قطاع الأعمال الزراعية مع نجاحها في توفير قنوات تسويقية جديدة ومختلفة لمزارعي الطماطم، خاصة أن الجمعية التعاونية لتسويق الفواكه والخضروات هي من تدير وحدة التجفيف بالتعاون مع السلطات المحلية في وزارة الزراعة والفاو.
وإلى جانب مساهمتها في الحد من فقد وهدر محصول الطماطم في النوبارية، فإن هذه الوحدة تسهم في الاستفادة من فائض الإنتاج في الطماطم والحد من تقلبات أسعارها حيث يمكن تخزين الطماطم المجففة لمدة عامين، بالإضافة إلى أنها تسهم في توفير فرص عمل خاصة للشباب والنساء وتقليل تكلفة النقل، واكتساب الخبرة وتوسيع الأعمال في المحاصيل المماثلة مثل الفلفل والباذنجان، كما تسهم في فتح أسواق جديدة للتصدير للجمعية التعاونية من خلال القطاع الخاص الذي يقوم بتصدير الطماطم المجففة إلى أسواق أوروبية.
