هناك عدد من الأطباق والوصفات التي يتم استخدامها والاعتماد عليها خلال شهر رمضان الكريم، وتختلف هذه الوجبات من بلد إلى آخر، على النحو التالي:
المنسف الأردني: طبق مكوناته عبارة عن الأرز واللحم الضاني والكركم والزيت والسمن واللوز.
الثريد الأماراتي: يتكون من اللحم المقطع إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم والماو البصل المفروم والثوم والبطاطس والفلفل الأخضر الحارو القرفة المطحونة والكركم والفلفل الأسود.
البريكة التونسية: يتكون هذا الطبق من صل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونا، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي والهريسة.
شطيطة الدجاج الجزائرية: تتكون من الدجاج والثوم والبصل وبقدونس وحمص وهريسة.
الكبة السورى: وأهم مكوناتها هي لحم الخروف أو العجل والبطاطس.
البرياني العراقي: وهي عبارة عنها الأرز البسمتي والدجاج ولحم البقر المقطع والبصل والشعرية والزيت والبهارات.
القبولى العماني: هو اللحم الغنم ومرق اللحم والأرز البسمتى والقرفة.
المقلوبة الفلسطينية: أهم مكوناته هي لحم الغنم واللوز والباذنجان والثوم والبقدونس والأرز والبهارات المختلفة.
المجبوس الكويتي: هو عبارة عن الدجاج والبصل والقرنفل والفلفل والأرز البسمتي.
ورغم تشابه المقادير بكل هذه الوجبات إلا أن طريقة تحضيرها تختلف اختلاف تام عن غيرها.
