المكونات:
250 جم لازانيا مسلوقة لمدة 4 دقائق في ماء مملح ثم في ماء باردة
50 جم جبن بارميزان مبشور للوجه
أوراق حبق أو ريحان للزينة
لحشوة اللحم:
250 جم لحم عجل مفروم
1 بصلة وسط مفرومة ناعم
2 فص ثوم مقشر ومقطع صغير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب صلصة المكرونة الحمراء
2 ملعقة صغيرة أوراق حبق أو ريحان مقطعة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
لحشوة الجبن:
50 جم جبن بارميزان مبشور
50 جم جبن موزاريلا مبشورة
1/2 كوب جبن ريكوتا
طريقة الطهي:
لتحضير حشوة اللحم يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ويترك إلى أن يحمى ثم يضاف إليه البصل والثوم وتقلب لمدة دقيقتين.
يضاف اللحم المفروم إلى البصل والثوم ويقلبوا لمدة 3 دقائق ثم تضاف صلصة المكرونة والملح والفلفل الأسود وأوراق الريحان المقطعة وتقلب جيدًا.
يترك المزيج على النار إلى أن تنضج اللحم ثم يرفع ويترك جانبًا ليبرد جيدًا.
لتحضير حشوة الجبن يتم خلط مكونات الحشوة مع بعضها البعض إلى أن تمتزج جيدًا ثم توضع جانبًا.
لتحضير اللازانيا كب كيك بواسطة كوب مقاسه مماثل لمقاس قالب الكب كيك وتقطع شرائح اللازانيا إلى دوائر.
في قالب الكب كيك يوضع بالترتيب: شريحة لازانيا وملعقة كبيرة من حشوة اللحم وفوقها ملعقة صغيرة من حشوة الجبن وشريحة لازانيا وملعقة كبيرة من حشوة اللحم وملعقة صغيرة من حشوة الجبن ثم تغلق بشريحة لازانيا ويرش على الوجه جبن البارميزان المبشور.
يدخل القالب إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لنحو 15 إلى 20 دقيقة.
يخرج القالب من الفرن ويترك لمدة 5 دقائق ليبرد قليلًا ثم يزين بأوراق الريحان ويقدم.
