المقادير:
نصف كيلو دقيق
كوب حليب
نصف ملعقة سكر
كوب ماء
ملعقة خميرة
ملعقة زيت
ملعقة ملح
ملاعق كاتشب
ملعقة ثوم بودرة
3 ملاعق جبنة سايلة
كوب زيتون مخلي شرائح
فلفل رومي شرائح
5 طماطم حلقات
جبن موزريلا مبشور
سوسيس مقطع حلقات
بيضة
طريقة التحضير:
يعجن الدقيق بالزيت والحليب
تقلب الخميرة في كوب الماء وتصب على الدقيق
توضع المقادير في العجانة حتى يتجانس
يغطى العجين ويترك لمدة ساعه حتى يخمر لكي لا يتقطع أثناء الفرد
يصنع من العجين مقدار كرتين وتفرد بالفرادة الخاصة بالعجينة
يراعى ترقيق العجينة جدا
توضع عجينة البيتزا في صينية ملفوفة بورق الزبدة ومدهون بالزبدة
تدهن وجه العجينة بالجبن السائل
ثم تدهن مرة أخرى بالكاتشب
يحمر السوسيس مع الفلفل والملح والثوم البودرة
ترش قطع السوسيس حول البيتزا
ترص طبقة من الطماطم الشرائح
تعلوها طبقة من الفلفل الأخضر الرومي
يعلوها شرائح الزيتون
وترش الجبنة الموزريلا المبشورة على وجهه البيتزا
تدهن الوجه ببيضه مخفوقة مع الفلفل الأسود
تدخل إلى الفرن عالي الحرارة مسخن مسبقا حتى يحمر الوجه وجوانب العجين
تقدم البيتزا مع الكاتشب والثومية
