شوربة البروكولي

المكوّنات
بروكولي - رأس
بصل متوسط الحجم مفروم - 2
جزر حجم كبير مفروم - 1
كرفس مفروم - عودان
ثوم - 3 فصوص
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج - 3 مكعبات
جبن أكواب - 3 إلى 5 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
ماء - ليتر ونصف
طريقة العمل
1- في قدر حمّي الزيت وشوّحي البصل، الجزر والكرفس على نار خفيفة إلى أن يصبح البصل شفافًا
2- قطّعي البروكولي وافرمي الثوم ثمّ أضيفيهما إلى القدر واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق
3- ضعي الدقيق فوق المزيج وحرّكي لدقيقتين
4- أضيفي مرق الدجاج واسكبي الماء ثمّ اتركي المزيج على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر
5- أطفئي النار ثمّ اطحني المزيج في الخلاط الكهربائي أو مطحنة يدوية
6- أعيدي الخليط المطحون إلى النار وأضيفي فوقه الجبن ثمّ نكّهي بجوزة الطيب، الفلفل والملح وحرّكي
7- اتركي المزيج من جديد على نار هادئة لمدّة 5 دقائق ثمّ قدّميه ساخنًا صحتين وعافية!