المكوّنات
4-بيض
مرتديلا حبش مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - شريحة
جبن بارميزان مبشور - ربع كوب
جبن موزاريلا مبشور - ربع كوب
حبق مجفف - ربع ملعقة صغيرة
أوريجانو مجفف - ربع ملعقة صغيرة
فلفل حلو - رشّة
ملح - حسب الرغبة
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار وقلّبي فيها مكعبات الحبش مع الحبق والأوريغانو المجفّف لبضعة دقائق.
2- اخفقي البيض مع جبن البارميزان، الملح والفلفل الحلو، واسكبي المزيج ليغطي كل المقلاة.
3- عندما تتماسك العجة، رشّي جبن الموزاريلا على وجهها، واتركيها حتى يذوب الجبن.
4- إثني العجة من وسطها، وقدّميها ساخنة إلى جانب الفطر المشوي، الطماطم الكرزيّة وكبيس الكورنشيون.
