الزيوت المهدرجة عبارة عن عملية يتم بها تحويل الدهون السائلة الموجودة في النباتات والأطعمة المختلفة إلى دهون صلبة بواسطة إضافة الهيدروجين، وتتحول الزيوت خلال عملية الهدرجة إلى ما يسمى دهون غير مشبعة، وتميل الشركات إلى تصنيع الزيوت وهدرجتها لزيادة الأرباح المادية أساسًا وتمديد فترة صلاحية المنتجات، حيث تعمل الهدرجة كنوع من عملية حافظة للأطعمة وهي عملية خطيرة على الصحة والجسم وتبرز "البوابة نيوز" أضرارها.
-أضرار الزيوت المهدرجة غير المشبعة على الصحة:
السمنة.
ارتفاع الكولسترول الضار.
تصلب الشرايين وأمراض القلب.
اضطرابات في الهضم.
الإصابة بالأمراض التنكسية.
-نصائح وطرق لتجنب الزيوت المهدرجة:
1-معرفة الأطعمة الحاوية على الزيوت المهدرجة.
تتواجد معظم الزيوت المهدرجة في السمن والمرجرين، الخضار المفرزة، الأطعمة المعلبة، المخبوزات والنشويات، المعجنات الجاهزة للاستخدام، الأطعمة المقلية، والحليب الصناعي أو مبيض القهوة.
2-قراءة ملصقات الأطعمة ومع ذلك فإن عبارة خالي من الدهون المشبعة أو خالي من الزيوت المهدرجة الموجودة على العبوات لا تعني بالضرورة عدم احتوائها تمامًا عليها.
3-استخدم الزيوت النباتية الصحية للطهي.
4-التقليل من الأطعمة المعلبة.
5-احمل معك وجباتك الخفيفة الصحية.
