التارت من أشهى وألذ الحلويات التي يتناولوها الكثير في المحلات، نظرا لعدم قدرتهم على عملها بالمنزل ظانين بأنها صعبة.
وتبرز "البوابة نيوز" أسهل طريقة لعمل التارت في الخطوات التالية.
1- المكونات
- 2 كوب دقيق
-كوب زبدة باردة
-ملعقة صغيرة فانيليا
-كوب سكر بودرة
-بيضة
-2 ملعقة حليب بارد
-ملعقة صغيرة بكينج باودر.
2-مكونات الحشو
(علبة كومبوت خوخ وشوكولاتة بيضاء ذائبة وملعقة صغيرة بشر برتقال وملعقة صغيرة بشر ليمون ورشة فانيليا وملعقة زبدة، ثم
نضع الدقيق وزبدة باردة والبيكينج بودر ورشة الملح ونضع كوب سكر بودرة في خلاط الكبة، أو نستخدم أطراف الأصابع حتى يتحول الدقيق مثل حبات الرمل، نضع البيضة والفانيليا والحليب ولا نفرط في العجن ثم نجمع العجين دون عجن، وبعد ذلك نضع العجين في كيس بلاستيك ونتركة يرتاح، لنصف ساعة في الثلاجة، ثم نفردها على ورقتين زبدة أو كيسين بلاستيك مفرودين ونفردها بالنشابة، نضعها في القالب الخاص بالتارت اوفى صينية مدورة مدهونة زبدة، ونضع على التارت قبل دخوله الفرن ورقة زبدة عليها أي نوع من أنواع الحبوب مثل حمص، فول، لوبيا، فاصوليا، أى شيء يعمل ثقل على العجينة، حتى لا تنتفخ في الفرن ).
3-لتحضير الحشوة
(قوم بتسخين اللبن قليلا على النار
نضعه في طبق نضع صفار البيض مع النشا مع السكر وبشر اليمون وبشر البرتقال ورشة الفانيليا، ونخلط المكونات بالمضرب السلك، ونضيف إليهم القليل من اللبن الساخن ونقلبهم، ونضع المكونات كلها مع باقي اللبن على النار، ثم نتركة حتى يصبح مثل المهلبية ثم نضع ملعقة الزبدة ونقلب ونتركة حتى بيرد تماما، وأخيرا ندهن التارت بقليل من الشوكولاتة البيضاء أو السوداء أو قليل من المربى"حتى لا تتسرب أي مياه من الفاكهة إلى عجينة التارت، نضع كريمة الكاسترد وأنصاف الخوخ وهكذا تكون تارت الخوخ قد جهزت).
